Şerbetçi: el recetario del abuelo
Combina ingredientes y completa el recetario perdido.
Cómo jugar
Pon dos ingredientes del estante en el mostrador (toca o arrastra). Si es una receta real, aparece un nuevo descubrimiento y se anota en el cuaderno del abuelo. Las páginas a medias del cuaderno te dan pistas: ves su forma y sus sabores. Los clientes llegan con tres deseos; dales una receta del estante y gana una estrella por cada deseo cumplido. Si te atascas, la nota del abuelo muestra un ingrediente.
Cómo jugar a Şerbetçi: el recetario del abuelo - guía completa
Şerbetçi: el recetario del abuelo es un juego de descubrimiento basado en recetas reales de la cocina turca. Has heredado la llave de la vieja tienda de attar del abuelo en el Bazar de las Especias de Estambul, y sobre el mostrador está su recetario, lleno de páginas a medias. Combinas dos ingredientes del estante en el mostrador; la pareja correcta da una receta nueva y llena una página del cuaderno. Empiezas con agua y azúcar y llegas al sorbete de rosas, el café turco, la baklava, el arroz de boda y, en invierno, las castañas asadas: 110 recetas en 7 capítulos. Por el camino atiendes a los vecinos que llaman a la puerta y reúnes estrellas.
El mostrador y el estante: cómo se juega
El estante está abajo y el mostrador, con dos huecos, en el centro. Si tocas un ingrediente del estante, pasa al hueco libre; también puedes arrastrarlo (en pantalla táctil, mantén pulsado el ingrediente un instante y luego arrastra). Cuando los dos huecos están llenos, los ingredientes se combinan:
- Si es una receta real, aparece un nuevo descubrimiento con un destello, se abre una breve tarjeta cultural y la receta se añade al cuaderno y al estante.
- Si no lo es, verás "No ha funcionado. Prueba otra cosa." Si repites la misma pareja, el juego te recuerda: "Ya probaste esto."
El orden no importa: Agua con Azúcar es lo mismo que Azúcar con Agua. También puedes poner el mismo ingrediente en los dos huecos. Los ingredientes nunca se gastan; se quedan en el estante. Mortero, Rodillo y Caldero son utensilios. Las pestañas del estante (Todo, Básicos, Sorbete, Dulces, Especias, Café, Mesa, Té) te ayudan a buscar, y los tarros vacíos con interrogación al final del estante indican cuántas recetas quedan en el capítulo. Un ingrediente pálido ya no tiene recetas nuevas por hacer. Cuando el estante se alarga, el botón Ocultar agotados, con el icono del ojo junto a las pestañas, esconde esos ingredientes pálidos; cuando das una receta a un cliente, vuelven a verse todos.
El cuaderno del abuelo y las páginas a medias
El cuaderno es el mapa del juego. Las recetas que aún no has encontrado aparecen como páginas a medias: ves la silueta de la receta y sus etiquetas de sabor (Fresco, Dulce, Rosa, Especiado...). Cuando sus dos ingredientes ya están en tu estante, la página muestra Los ingredientes están en el estante. Toca una página a medias para abrir la Nota del abuelo de esa receta.
Los ingredientes básicos llegan poco a poco dentro de cada capítulo: tras cierto número de descubrimientos aparecen otros nuevos, como Hielo, Limón, Guinda o Menta. Las pestañas de arriba abren cada capítulo y las páginas de Pedidos e Insignias, y Ver la historia repite las escenas que ya has visto.
Clientes, deseos y estrellas
Tras algunos descubrimientos empiezan a llegar los vecinos. Cada cliente trae una petición y tres deseos, por ejemplo Fresco, Ácido, Mentolado. Pulsa Dar y elige una receta del estante:
- El primer deseo es obligatorio; una receta que no lo cumple se rechaza.
- Cada deseo que cumple la receta vale 1 estrella, hasta 3.
- Mientras eliges, cada receta del estante muestra cuántas estrellas te daría.
En cada capítulo los clientes llegan en tres rondas de tres. La última ronda trae un pedido de la historia: Sorbete de nieve, Pasta mesir, Keşkül, Mesa de fiesta, Mesa de boda, Mesa de desayuno y Mesa de invierno. En ellos hay que entregar exactamente esa receta, y da 3 estrellas. Un pedido entregado se cierra, pero si te quedaste por debajo de 3 estrellas puedes volver a llamar a ese cliente con Reintentar en la página Pedidos del cuaderno; se guarda tu mejor resultado.
Capítulos y progreso
| Capítulo | Descubrimientos | Qué encontrarás |
|---|---|---|
| 1. Jardín de rosas | 17 | Almíbar, sorbete de rosas, limonada, caramelo akide |
| 2. Bazar de las especias | 14 | Mortero, mezcla de especias, pasta mesir, café turco |
| 3. Cocina del Palacio | 17 | Muhallebi, delicia turca, keşkül, helado de Maraş, salep |
| 4. Día de fiesta | 19 | Yufka, baklava, galletas, aşure, güllaç |
| 5. Boda | 15 | Zerde, café salado, recuerdo de boda, keşkek |
| 6. Cuaderno de viaje | 17 | Pekmez, tahini con pekmez, sucuk de nuez, kaymak con miel |
| 7. Mesa de invierno | 11 | Castañas asadas, té bien cargado, pişmaniye, halva de nieve |
Cuando encuentras tres cuartas partes de los descubrimientos de un capítulo, este se completa y se abre el siguiente; las páginas restantes puedes llenarlas después. En el capítulo de la Boda, al unir las dos grandes mesas encuentras la página del Banquete: el cuaderno del abuelo queda completo y llega la escena final. Después se abre el capítulo Cuaderno de viaje, escondido en la contraportada, y al terminarlo llega Mesa de invierno.
La nota del abuelo: pistas
¿Atascado? Pulsa el botón de la bombilla. La Nota del abuelo muestra un ingrediente de la siguiente receta; una segunda nota sobre la misma receta revela también el otro. Las notas son gratis: con el juego abierto se llena una nueva cada 3 minutos y puedes acumular hasta 3. Si no tienes notas, Ver la receta completa te deja ver un anuncio corto para descubrir los dos ingredientes a la vez; siempre es tu decisión. Si hay un pedido de la historia abierto, la nota señala primero esa receta.
Cuando terminas el cuaderno: Examen de maestro y Mi receta
Al completar el cuaderno del abuelo se abren dos cosas nuevas:
- Examen de maestro: llegan diez clientes, a cada uno solo puedes darle una receta y no hay pistas. Puedes conseguir hasta 30 estrellas; cada examen es distinto y tu mejor resultado pasa a la clasificación.
- Mi receta: la última página en blanco del cuaderno es tuya. Eliges dos o tres recetas que ya conoces y un recipiente, y le pones nombre a tu receta; la página se puede compartir como una tarjeta con imagen.
También puedes compartir la tarjeta de cada receta que encuentres como una imagen con aspecto de página del cuaderno.
Pedidos del día, calendario, adornos de la tienda e insignias
Al terminar el capítulo Bazar de las especias se desbloquean los Pedidos del día. Cada día llegan los mismos cinco clientes para todo el mundo, y a cada uno solo puedes darle una receta. Aquí el estante no muestra estrellas; las etiquetas de la receta elegida aparecen en la ventana de confirmación. Tus estrellas y tu racha diaria se guardan.
Algunos días del año aparece en el encabezado la marca de una época: Día del Café Turco (5 de diciembre), Temporada de salep (diciembre a febrero), Hıdırellez (1 al 10 de mayo), Tiempo de frescor (15 de junio a agosto) y Vendimia (septiembre y octubre). Esos días, los primeros clientes de los pedidos del día piden sabores propios de la época. A medida que sumas estrellas, en la página Tienda del cuaderno se desbloquean adornos como la Lámpara de cobre, la Pared de azulejos, el Mantel de kilim, la Maceta de rosas y los Estantes dorados; pones en la tienda los que quieras.
La pestaña Insignias del cuaderno reúne 20 insignias: de la primera receta a todas, de los pedidos de 3 estrellas a un capítulo sin pistas, y de las rachas diarias a las épocas del calendario y el Examen de maestro. Tu puntuación en la clasificación es 10 puntos por descubrimiento y 5 por cada estrella de pedido.
Consejos
- Abre primero el cuaderno: las páginas a medias marcadas con Los ingredientes están en el estante son recetas que puedes hacer ya.
- Lee la silueta y las etiquetas: la etiqueta Rosa apunta a algo hecho con rosa, y Ácido suele significar limón, guinda, tamarindo o granada.
- Una receta puede ser ingrediente de otra: el almíbar va a la mermelada y la mermelada al sorbete.
- Después de pulsar Dar, mira las estrellas del estante y elige una receta que muestre 3.
- Las notas dejan de llenarse al llegar a 3, así que úsalas sin miedo cuando te atasques.
- Si el estante se ha hecho muy largo, pulsa Ocultar agotados; solo quedan los ingredientes que todavía sirven.
El şerbet y la tienda del attar: sabores otomanos hasta hoy
La palabra şerbet viene de una raíz árabe que significa "beber". En época otomana designaba bebidas frías endulzadas con frutas, flores y especias; los de rosa, tamarindo, granada y guinda eran muy apreciados. Según la tradición, en verano se enfriaban con nieve traída de las montañas. Hoy los pasteleros turcos llaman también şerbet al almíbar que se vierte sobre el baklava.
- Qué significa şerbet
- Bebida endulzada con fruta, flores o miel; también el almíbar de los pasteles
- Origen de la palabra
- Una raíz árabe que significa "beber"
- Bazar de las Especias
- Eminönü, Estambul; construido en el siglo XVII con la Mezquita Nueva
- Cocina de dulces del palacio
- La helvahane del Palacio de Topkapı
- Attar
- Vendedor de especias y perfumes; hoy en turco suele decirse aktar
- En listas de la UNESCO
- El café turco, el Festival de la Pasta Mesir, la tradición del keşkek
¿Qué es el şerbet?
La palabra şerbet viene de una raíz árabe que significa "beber". En la época otomana era el nombre de las bebidas endulzadas con frutas, flores, miel o especias, que solían tomarse frías. Los de rosa, guinda, granada y tamarindo estaban entre los más conocidos. Antes de que existieran los frigoríficos, según la tradición, la nieve del invierno se guardaba en las montañas y en pozos, se llevaba a la ciudad en verano y servía para enfriar el şerbet.
Hoy la palabra tiene dos sentidos en turco: los sorbetes de fruta de las mesas de Ramadán y de verano, y el almíbar que los pasteleros vierten sobre la baklava, el revani o el şekerpare.
El Bazar de las Especias y los attar
El Bazar de las Especias, en el barrio de Eminönü de Estambul, se llama en turco Mısır Çarşısı, el Bazar Egipcio. Se construyó en el siglo XVII como parte del complejo de la Mezquita Nueva. Se cuenta que su nombre viene de las mercancías de Egipto que se vendían allí. Sus tiendas ofrecen especias, fruta seca, delicias turcas, café y pastas dulces, y sigue siendo uno de los mercados más concurridos de la ciudad.
El attar era el comerciante que vendía especias, perfumes y hierbas secas; hoy en turco a estas tiendas se las suele llamar aktar. La tienda del juego es un recuerdo cálido de esa tradición. El juego no hace promesas de salud ni de remedios: solo habla de sabores.
Del palacio a las fiestas y las bodas
Las cocinas del Palacio de Topkapı tenían una sección dedicada a los dulces: la helvahane. Allí se preparaban helvas, pastas dulces, sorbetes y mermeladas. El muhallebi, la delicia turca y el keşkül del capítulo Cocina del Palacio son sabores de aquella cocina lechosa y azucarada que siguen muy vivos.
Los dulces acompañan también los grandes días. Como en la fiesta del fin del Ramadán se ofrecen caramelos y delicias turcas a las visitas, también se la llama Fiesta del Azúcar. En algunas regiones, cuando se acuerda una boda, se dice que "ya se bebieron los sorbetes", y es una broma conocida que la futura novia ponga sal en el café del novio. En las bodas se cocinan arroz y keşkek en grandes calderos y se reparten zerde y şerbet.
Qué es real en el juego
El abuelo, el nieto, la tía Saadet, el especiero Hamdi Efendi, el maestro Halit y los demás vecinos son ficticios. Las recetas, los ingredientes y los datos de las tarjetas culturales son reales. El juego simplifica la cocina en pasos de dos ingredientes: que Hielo con Hielo dé nieve, y nieve con almíbar dé sorbete de nieve, no es una receta real, sino una forma de juego de mostrar cómo se llega a una receta.
Cómo se hizo Şerbetçi
Şerbetçi: el recetario del abuelo es la historia de un recetario perdido en una vieja tienda de sorbetes. Le faltan páginas, y cada receta se redescubre combinando dos ingredientes en el mostrador. Del sorbete de rosas a las delicias turcas, de los postres de palacio a la mesa de fiesta, todo lo que se descubre son recetas reales de la cocina turca, cada una con una breve ficha cultural.
Hasta el nombre fue una decisión de diseño. La tienda también vende especias, pero la vieja palabra attar hoy se asocia con remedios de hierbas; el juego nunca dice para qué sirve un ingrediente, lo importante es el sabor y la hospitalidad. El juego es tranquilo a propósito: sin reloj, sin vidas, sin derrotas. Una mezcla equivocada no tiene castigo y las parejas probadas se recuerdan. Quien se atasca puede leer la nota del abuelo, que muestra un ingrediente; la receta completa solo se abre con un anuncio con recompensa que elige el jugador. Los vecinos llegan con tres deseos, y cada deseo cumplido da una estrella.
El primer prototipo tenía dos capítulos: Jardín de rosas y Bazar de las especias. El primer lanzamiento oficial añadió Cocina del Palacio, Día de fiesta y Boda, y la versión 1.3.0 trajo Cuaderno de viaje, que se abre al completar el recetario: notas de Anatolia con uvas, membrillo, higos, avellanas y nata espesa. Después llegó Mesa de invierno, con castañas, té y escaramujo; hoy el cuaderno tiene 110 descubrimientos y 63 pedidos. Se corrigieron fallos vistos en las pruebas: en pantallas táctiles arrastrar se confundía con desplazar, y la tarjeta se alargaba con muchos clientes. También llegaron los Pedidos del día, que traen cada día los mismos cinco clientes para todo el mundo, las insignias, las épocas que cambian con el calendario, los adornos de la tienda, el Examen de maestro para quien termina el cuaderno y una última página donde el jugador escribe su propia receta. Como encontrar un ingrediente se volvía difícil con un estante tan largo, llegó un botón que oculta los ingredientes agotados.
Ingredientes, retratos y escenas (la tienda, el bazar, la cocina del palacio, una calle en fiesta, un jardín de boda, viñedos, una calle nevada) son imágenes vectoriales dibujadas con código. La música también se crea con código: un sonido de cuerda parecido al laúd oud, frases en el makam Uşşak y un pandero suave. El juego, con sus fichas culturales, está en 7 idiomas.
Preguntas frecuentes
¿El şerbet es un helado o una bebida?
En Turquía el şerbet es una bebida fría endulzada con fruta, flores o miel. Los pasteleros también llaman şerbet al almíbar que se vierte sobre la baklava. En otros idiomas la misma palabra puede significar un postre helado; los del juego son a la turca.
¿Cuántas recetas tiene el juego?
Hay 110 descubrimientos en siete capítulos: Jardín de rosas, Bazar de las especias, Cocina del Palacio, Día de fiesta, Boda, Cuaderno de viaje y Mesa de invierno. A ellos se suman 45 ingredientes básicos y utensilios, todos visibles en el estante. En total hay 63 pedidos.
¿Importa el orden de los ingredientes?
No. Da igual en qué hueco entra cada ingrediente. También puedes poner el mismo ingrediente en los dos huecos; por ejemplo, Hielo con Hielo da nieve. Si repites una pareja equivocada, el juego te lo recuerda.
¿Por qué no se abre el siguiente capítulo?
Un capítulo se completa cuando encuentras tres cuartas partes de sus descubrimientos, y entonces se abre el siguiente. El Cuaderno de viaje solo llega después de encontrar el Banquete y completar el cuaderno del abuelo, y Mesa de invierno se abre al terminar el Cuaderno de viaje.
¿Por qué un cliente rechazó mi receta?
El primer deseo del cliente es obligatorio. Si tu receta no lo cumple, la rechaza y aparece un aviso de que no cumple el primer deseo. En los pedidos de la historia solo vale la receta exacta que se pide.
¿Cómo se rellenan las notas del abuelo?
Con el juego abierto y visible, se llena una nota nueva cada 3 minutos, hasta un máximo de 3. Una nota muestra un ingrediente de la receta. Si no te quedan, puedes elegir ver un anuncio corto para ver la receta completa.
¿El sorbete de nieve se hacía de verdad con nieve?
Según la tradición, sí. Sin frigoríficos, la nieve del invierno se guardaba en las montañas y en pozos, y en verano se llevaba a la ciudad para venderla. El şerbet se mezclaba con esa nieve o se rodeaba el vaso de nieve para enfriarlo.
¿Cómo se calcula la puntuación de la clasificación?
Cada descubrimiento vale 10 puntos y cada estrella que ganas con los pedidos vale 5. Atender los pedidos con 3 estrellas y llenar todas las páginas a medias son las dos mejores formas de subirla.
¿Şerbetçi: el recetario del abuelo es gratis?
Sí. No necesitas descargar nada ni crear una cuenta; se juega en el navegador. Ver un anuncio para una pista siempre es tu decisión.
¿Perderé mi progreso?
Tu progreso se guarda automáticamente en este dispositivo. Si inicias sesión pasa a tu cuenta y puedes seguir en cualquier dispositivo.
¿Puedo jugar en el móvil?
Sí. En el móvil el juego se abre a pantalla completa; sal con la X de la esquina. En iPhone usa "Añadir a pantalla de inicio" para jugar como una app.
¿Se puede jugar a Şerbetçi: el recetario del abuelo sin conexión?
Sí. Un juego que abriste una vez se guarda en tu móvil u ordenador y se abre sin internet. Las clasificaciones y el guardado en la nube necesitan conexión.
¿En qué idiomas está?
Turco, inglés, español, portugués, alemán, francés y ruso.
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